６月後半に梅干し作りを開始した。
人生初の梅干し作り。
買った方が早いとかいう意見もあるだろうが、人間、時間が出来るといろんな事にチャレンジしたくなるものなのだ。
私は、子供の介護という理由で、仕事にも行かれないし（学校から不意に呼出しくらったり、透析もあるし）家での時間はまぁあるにはあるのだ。
で、梅干し作り。
工程を細かく書けば良かったなぁ。まあいいか。。
梅干し作りは、ユーチューブやいろんなサイトを見て、始めた。
原料費は、３千円くらいか。
南高梅２ｋｇで２千円。ホワイトリカーが７００円くらい。紫蘇が２百円。あとは塩。
南高梅の梅干しって高いから、自作した方が安いかな。
竹ざるなんてないから、ダンボールの上に、キッチンペーパーを敷いてそこへ梅を並べた。
これを、すのこの上に置き、３日干す。コンクリートの上では暑過ぎて駄目らしい。
自作のいいところは、余計な添加物が一切入ってないことだ。
今度は糠漬けとかやってみたい。
